Dinh dưỡng

Những loại rau nên được tiêu thụ trong mùa đông để ngăn ngừa bệnh?

Những loại rau nên được tiêu thụ trong mùa đông để ngăn ngừa bệnh?

Ở nước ta, nơi bốn mùa sống cùng nhau, nó cung cấp những lợi ích của rau và trái cây mùa đông và lợi ích của các chất dinh dưỡng này. Chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn uống của Bệnh viện liên lục địa Elar Elif Karacanoğlu Chúng tôi hỏi ...

Trong mùa hè của rau và trái cây mùa đông bằng cách kéo ánh sáng mặt trời đến rễ của tiếng nói Karacanoglu, 'các loại rau và trái cây không thể thiếu của thời kỳ này cần tây, bông cải xanh, mầm Brussels, rau bina, củ cải, hành tây, củ cải, cà rốt, bí ngô; trái cây là táo, mộc qua, lựu và lê. Bởi vì những thực phẩm này lưu trữ nhiều ánh sáng mặt trời; năng lượng, sức sống, sức chịu đựng và vitamin chúng ta cần chứa nhiều hơn so với ngọn. Dinh dưỡng theo mùa và cân bằng cho ăn uống lành mạnh; Điều rất quan trọng là tiêu thụ thực phẩm có chứa mọi màu sắc của rau và trái cây. Rất tốt cho sức khỏe khi ăn rau và trái cây nhiều và tươi, sống hoặc nấu chưa chín trong mùa đông. Rau lá nên được tiêu thụ trong thời gian ngắn nấu với dầu ô liu trong nồi hấp hoặc đất nung với nước thô hoặc ít. Các loại rau như bông cải xanh và bắp cải có thể bị hỏng nếu nấu trong một thời gian dài. Không giống như các loại rau lá, rau củ nên được nấu chín rất tốt; nếu không nó có thể gây khó tiêu. Các loại rau và trái cây như cà rốt nên được cắt nhỏ để tránh mất vitamin. Ngoài ra trái cây không phải là một dạ dày đầy đủ; Có ích hơn khi tiêu thụ khi bụng đói hoặc 2-3 giờ sau bữa ăn. ' anh nói.

Karacanoğlu cho biết, màu xanh lá cây và màu đỏ có khả năng chống ung thư vì chúng có chứa chất chống oxy hóa mạnh, Karacanoğlu cho biết, màu xanh lá cây Yeşil cũng là một nguồn axit folic rất tốt. Khuyên dùng cho rối loạn huyết áp. Cam, chanh và quýt là nguồn cung cấp vitamin C. Tuy nhiên, nước hoa hồng, ớt đỏ và xanh, kiwi, rau mùi tây và tên lửa trong vitamin C là nhiều hơn. Vitamin C bảo vệ chống lại nhiễm virus. Các loại rau như cà rốt, rau bina, bông cải xanh, tỏi tây, giúp bảo vệ mạnh mẽ chống lại ung thư bằng cách tăng hoạt động của bạch cầu, đóng một vai trò quan trọng trong việc đáp ứng vitamin A bạn cần. Sắt từ rau lá xanh đậm, thịt đỏ, thịt gà, mơ khô và nho khô; magiê từ ngũ cốc, rau, sữa và hải sản; selen của cá và hải sản khác; trứng, thịt, sữa, ngũ cốc và hải sản. Tuy nhiên, tất cả các chất dinh dưỡng này nên được tiêu thụ trong suốt cả ngày mà không phải chờ đợi để bị bệnh. Bởi vì các nghiên cứu cho thấy rằng bảo vệ là dinh dưỡng thường xuyên. ' tìm thấy trong mô tả.

Rau mùa đông từ A đến Z

• Bí ngô: Bí ngô chứa nhiều vitamin A, phốt pho và canxi không chỉ có trong đồ ngọt; cũng nên được sử dụng trong súp và món khai vị. Ngoài ra, tiêu thụ thường xuyên thực phẩm chất xơ đã được chứng minh là bảo vệ chống ung thư ruột kết.
• Bông cải xanh: Điều rất quan trọng là nấu bông cải xanh, rất giàu vitamin A và kali và là một nguồn axit folic tốt, với sự mất khoáng chất tối thiểu. Do đó, nước chưa nấu chín và đun sôi không nên đổ. Giảm nguy cơ ung thư dạ dày và thực quản.
• Rau mầm Brussels: Nó là một chiến binh ung thư mạnh mẽ vì nó nằm trong nhóm rau lưu huỳnh. Nó nên được nấu chín hoặc tiêu thụ thô.
• cà rốt: Nó là nguồn cung cấp vitamin A, B1, B2 và chất xơ. Nó cho năng lượng. Nó giúp gan tiết ra mật và cân bằng cholesterol. Do hàm lượng nước cao, bệnh nhân tiểu đường có thể dễ dàng tiêu thụ. Nó cũng tốt cho các bệnh về dạ dày và đường ruột. Tuy nhiên, nó nên được tiêu thụ ngay sau khi nấu vì các thành phần có thể được chuyển đổi thành các chất độc hại trong một thời gian rất ngắn.
•  rau bina: Rau bina, rất giàu chất sắt, chứa nhiều protein hơn các loại rau lá khác. Nó làm giảm huyết áp và giảm đông máu. Bởi vì nó có chứa betakaroten có hiệu quả chống lại các bệnh về mắt xảy ra theo tuổi tác. Nó đã được chứng minh để ngăn ngừa một số bệnh ung thư dạ dày và tăng cường hệ thống miễn dịch.
• bí ngô: 100 gram bí ngô có thể đáp ứng một phần tư nhu cầu hàng ngày của axit folic. Carotene trong bí ngô luộc là một chất chống oxy hóa hiệu quả. Hàm lượng kali cao cung cấp cân bằng muối-lỏng.
• Kale: Nó rất giàu canxi, đồng, sắt, kali và vitamin C; cũng chứa lưu huỳnh. Ăn sống hoặc ép nước trái cây có lợi hơn. Giải quyết thiếu máu, lợi tiểu. Làm mềm vết thương dạ dày và ruột. Nó loại bỏ táo bón. Giảm lượng đường trong máu. Nó bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật và ung thư. Tốt cho bệnh vàng da và bệnh túi mật. Hữu ích trong hen suyễn. Hữu ích cho bệnh thấp khớp, đau thần kinh tọa, đau thắt lưng và áp xe. Làm giảm khàn giọng, tăng cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, những người bị bướu cổ không nên tiêu thụ.
• cần tây: Lưu huỳnh là một loại rau và có lợi để tiêu thụ càng sớm càng tốt sau khi cắt. Ngoài đặc tính làm dịu, nó giúp làm sạch máu, ngăn ngừa tăng cân và rất hữu ích cho thận.
•  Hành tây đỏ và vàng: Mặc dù các chất dinh dưỡng của màu vàng và trắng đậm đặc hơn một chút, cả hai đều là chất chống oxy hóa mạnh. Tăng cường hệ thống phòng thủ. Cúm, cúm, hen suyễn, chẳng hạn như nhiễm tỏi có vai trò hiệu quả. Ho là thuốc trừ sâu; Làm sạch phế quản. Tốt cho việc tái hấp thu xương. Nó có thể được sử dụng dễ dàng bởi bệnh nhân tiểu đường vì nó giúp giảm mức đường trong máu. Đó là thuốc lợi tiểu. Nó giúp đổ cát và sỏi tích lũy trong thận và giảm đau thận. Được sử dụng trong bệnh chàm và các bệnh ngoài da khác. Nó có lợi cho sức khỏe tim mạch. Khi tiêu thụ thô, nó làm mạnh dạ dày, kích thích hệ tiêu hóa và tăng lượng nước tiểu. Tuy nhiên, những người bị đau dạ dày không nên tiêu thụ thô. Hành tây đỏ có vai trò quan trọng trong việc bài tiết nicotine tích lũy ở người hút thuốc. Giảm lượng lipid trong máu. Bằng cách pha loãng mật, nó cho phép gan làm việc thoải mái.
•  bắp cải: Selenium, được chấp nhận là một khoáng chất chống lão hóa, mang lại một làn da khỏe mạnh. Giảm nguy cơ ung thư dạ dày và thực quản. Vitamin U, chỉ được tìm thấy trong các giống bắp cải, bảo vệ bề mặt bên trong của dạ dày và ruột và giúp chữa lành vết thương trong khoang miệng.
• Rau diếp: Hàm lượng nước khoảng 95%. Chứa vitamin A.
•  nấm: Nó chứa năng lượng cao, kali và protein. Hàm lượng dầu rất thấp.
•  mùi tây: Rau mùi tây có lợi tiểu rất giàu vitamin C. Nó cũng là một nguồn vitamin A và kali tốt. Mặc dù nó bổ dưỡng hơn tươi, nhưng nó có thể được đun sôi và say như một game bắn súng phù nề. Giảm huyết áp, ngăn ngừa mệt mỏi của tim, giảm thiếu máu, tạo điều kiện cho dòng mật. Giúp giảm sỏi thận. Người bị viêm thận không nên ăn rau mùi tây.
• khoai tây: Mặc dù nó chứa một lượng lớn tinh bột, B và C, nhưng nó bị tổn thất nghiêm trọng trong khi nấu. Nó cũng chứa một số chất độc hại can thiệp vào hoạt động thường xuyên của hệ thần kinh, và những chất độc hại này chỉ trở nên không hiệu quả khi nấu rất ngon. Do đó, khoai tây phải được nấu rất tốt. Lột da rất mỏng là rất quan trọng để giảm mất vitamin. Nó làm cho chất hóa học gọi là serotonin trong não tự làm mới. Nó rất giàu chất chống oxy hóa. Bệnh nhân tiểu đường có thể dễ dàng tiêu thụ máu vì nó làm giảm lượng đường trong máu và làm sạch máu. Làm giảm cơn khát và sưng gan. Nếu một cái gì đó bị nuốt, nó làm cho vật lạ thoát ra mà không gây hại. Hữu ích cho gãy tay và chân.
• Thì là: Vì nó có chứa tinh dầu, nên được ưu tiên đứng trong nước nóng thay vì đun sôi. Đây là một trong những trợ lý quan trọng trong việc tăng sữa mẹ. Nó chứa các khoáng chất như canxi, kali và vitamin B. Tăng sức đề kháng cơ thể. Giảm cholesterol khi sử dụng thường xuyên.
• dưa chuột: Một trong những sản phẩm không thể thiếu trong việc chăm sóc da và dưa chuột có chứa lưu huỳnh; tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể, cũng như giảm cholesterol. Trẻ hóa cơ bắp; mang lại độ đàn hồi cho tế bào da. Nó ngăn ngừa ngứa, bong tróc và căng thẳng trên da nhạy cảm. Nó ngăn ngừa táo bón và giúp loại bỏ nước tích tụ trong cơ thể trong các bệnh về thận và tim.
• Tỏi: Nó cho năng lượng. Nó là một chiến binh ung thư mạnh mẽ, giàu lưu huỳnh và lưu huỳnh. Chứa vitamin A, B, C, P Giảm huyết áp cao. Làm sạch máu. Thèm ăn. Tạo điều kiện tiêu hóa. Nó loại bỏ táo bón. Hữu ích cho bệnh thấp khớp và viêm khớp.
• củ cải: Nó rất giàu canxi, sắt và magiê. Chứa vitamin A, C và B. Nó chứa canxi, kali và sắt. Tăng cường xương và răng. Nhiều nước được tiêu thụ. Mở ra sự thèm ăn. Để loại bỏ độc tố trong cơ thể, cả ăn và tiêu thụ nước đều rất lành mạnh. Nó có lợi cho dạ dày và gan.
• Cải xoong: Nhờ có muối khoáng và vitamin, nó làm sạch máu khỏi vi khuẩn và tăng khả năng chống lại bệnh tật. Nó hòa tan sỏi thận và làm cho nó dễ rơi hơn. Nó làm giảm tỷ lệ đường trong máu. Mạnh mẽ, tốt cho sự yếu đuối và mệt mỏi.
• Củ cải: Đặc biệt củ cải đen, chứa nhiều chất dinh dưỡng cao hơn và rất hữu ích cho thận. Một nguồn kali tốt. Tốt cho mệt mỏi. Cung cấp một cảm giác no. Tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó là một hỗ trợ tốt trong điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên.

Trái cây mùa đông từ A đến Z

• : Pear là một loại trái cây ngon ngọt và nên được tiêu thụ trước bữa ăn. Nó có màu vàng, xanh do hàm lượng carotene phong phú. Nó rất giàu vitamin A, B1, B2, B3, B6 và C. Nó rất hữu ích về sức khỏe đường ruột. Nó có thể được tiêu thụ thường xuyên để điều trị táo bón. Nó loại bỏ axit urê và muối urê trong máu và đảm bảo hoạt động thường xuyên của thận.
• mộc qua: Quince A và B là một loại trái cây có màu vàng vàng thơm, chứa lượng kali, tanin và muối vôi cao. Cho bạn sức sống. Vì hạt chứa pectin dày đặc, nó có thể được đun sôi và ngăn ngừa tiêu chảy. Nó được sử dụng để điều trị viêm phế quản, ho mãn tính và bệnh lao.
• táo: Hàm lượng vitamin A và C rất mạnh. Nó cũng được sử dụng trong điều trị cả tiêu chảy và táo bón vì nó chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nó cũng nên được tiêu thụ thường xuyên để ngăn ngừa ung thư ruột kết. Tăng cường hệ thống miễn dịch; tạo điều kiện tiêu hóa. Nó tốt cho cholesterol. Làm giảm mùi hôi và giảm huyết áp. Nó cũng hữu ích chống lại viêm khớp, thấp khớp và bệnh gút.
•  bưởi: Giàu vitamin C, bưởi có lợi cho hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc, bạn nên cẩn thận.
kiwi: Kiwi là một kho vitamin C rất hữu ích để chống nhiễm trùng và ngăn ngừa sự không hoàn hảo của da.
• Quýt: Với hàm lượng vitamin C phong phú, nó tăng cường cơ chế phòng vệ của chúng ta chống lại cảm lạnh, cảm lạnh và cúm, đặc biệt là vào mùa đông. Giảm huyết áp cao với hàm lượng kali cao.
• Lựu: Nó nên được tiêu thụ thường xuyên vì nó tăng cường hệ thống miễn dịch. Axit folic chứa vitamin A và C. Ngoài ra, khoáng chất selen, magiê, phốt pho, chẳng hạn như vì nó chứa quá nhiều, có thể được sử dụng trong trường hợp yếu.
• Cam: Cam, một nguồn vitamin C và axit folic, tăng cường hệ thống miễn dịch và tốt cho bệnh thiếu máu.